कठिया गेहूँ दलिया — GI Tagged Specialty Daliya
Daliya / 1 kg
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कठिया गेहूँ दलिया — GI Tagged Specialty Daliya
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बुन्देलखण्ड की पहचान — भारत का पहला GI Tag प्राप्त गेहूँ।
कठिया गेहूँ (Triticum Durum) बुन्देलखण्ड की धरती की देन है — वह फसल जो पीढ़ियों से इस अंचल के किसानों की जीविका और परिवारों की थाली रही है। 30 मार्च 2024 को इसे भारत का पहला GI Tag (प्रमाण पत्र संख्या 585) मिला — वही सम्मान जो दार्जिलिंग चाय और शैम्पेन वाइन को मिला है। यह केवल एक गेहूँ नहीं — यह एक विरासत है।
पोषण विशेषताएँ
- उच्च प्रोटीन — सामान्य गेहूँ से अधिक
- उच्च फाइबर — पाचन तंत्र के लिए लाभदायक
- विटामिन A, कार्बोहाइड्रेट, एंटीऑक्सीडेंट
- कम ग्लूटेन — पचाने में हल्का
- कोलेस्ट्रॉल प्रबंधन में सहायक
क्यों खास है
- भारत का पहला GI Tagged गेहूँ
- कठोर जलवायु में न्यूनतम सिंचाई से उगता है
- अंतरराष्ट्रीय बाज़ार में macaroni wheat के रूप में मान्यता
- RLBCAU और ICARDA द्वारा शोध समर्थित
- पारम्परागत खेती से उगाया गया
उपयोग
कठिया दलिया (खिचड़ी, दलिया), रोटी, परांठा, माइदा, सूजी। पारम्परागत भारतीय व्यंजनों में उत्तम।
किसके लिए आदर्श
परिवार की रोज़ाना रोटी के लिए। जो शुद्ध, पारम्परागत और पोषक गेहूँ चाहते हैं।